Холодильные витрины: как выбрать нужные?

12.08.2022 | Комментариев: 0

Работа предприятий общественного питания или продуктовых магазинов не представляется возможной без использования специального холодильного оборудования: непосредственно холодильников и морозильников, а также витрин с функцией охлаждения продукции.

Видов такого оборудования несколько, выбор производителей достаточно велик, как отечественных, так и зарубежных. Но есть несколько параметров, по которым можно выбрать необходимые витрины для конкретного предприятия (кафе, ресторан, киоск, магазин или рыночный павильон и т.п.).

По температурному режиму витрины делятся на три типа: среднетемпературные (от 0 до +7 градусов, для хранения полуфабрикатов, молока, салатов); низкотемпературные (от 0 до -18 градусов, например, холодильные витрины для мяса); комбинированные\универсальные (с функцией регулирования температуры от -6 до +6 градусов).

По типу размещения витрины делятся на напольные и настольные. Напольные – более габаритные, чаще низко- и среднетемпературные по режиму охлаждения, используются для длительного хранения, могут иметь дополнительное отделение-запасник. Настольные – более легкие, не предназначены для долгого хранения продукции (чаще используются, например, в кафе или суши-барах).
По типу поверхности холодильные витрины бывают открытые (они хорошо знакомы всем по магазинам самообслуживания) и закрытые (для кафе и ресторанов, а также на складах).

Также может различаться и тип охлаждения: динамическое (вентилятор) либо статическое.
Выбрать подходящую холодильную витрину можно, обратившись в специализированную компанию, которая занимается продажей и обслуживанием.